“Olivettando” la pausa pranzo del giovedì.

“Olivettando” la pausa pranzo del giovedì.

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Saturday, 04 March 2017
News

Olivettando è un nuovo ristorante che aprirà al pubblico il 16 marzo a Monza, un ristorante che però aprirà solo di giovedì nella pausa pranzo, dalle 12,30 alle 13,45 e che offrirà dei menù a cavallo tra l’innovazione e la tradizione, ma la vera particolarità è che sarà completamente gestito dagli studenti dell’Istituto Olivetti, la scuola alberghiera e per i servizi turistici, che da 20 anni è un punto di riferimento per chi vuole intraprendere la carriera in questo campo. Olivettando è il ristorante didattico che la dirigente Renata Antonietta Cumino e il corpo docente hanno deciso di aprire, per dare agli studenti la possibilità di provare realmente cosa significa gestire un’attività economica. “Questo territorio ha sete di addetti specializzati ed è in contro tendenza sul tasso di mortalità delle aziende no food” dice il professore Butticè, docente di cucina, e continua ” vogliamo ridare dignità e umiltà a lavoro che in questo periodo viene spesso spettacolarizzato”. Il focus quindi non sarà solo la cucina ma anche l’organizzazione, la sostenibilità e l’eccellenza, per questo motivo tutte le materie sono interessate trasversalmente per la realizzazione del ristorante didattico. I menù, dicevamo, saranno ispirati sia alla tradizione del territorio ma, soprattutto, all’innovazione e alla creatività, con la rivisitazione di piatti classici come la cassoeula. Cosa ne pensano le associazioni di categoria? per Confcommercio e l’Associazione Ristoratori di Monza e Brianza è un’esperienza positiva che va sostenuta perché la sinergia con la scuola è molto importante. Per l’assessore Montalbano del Comune di Monza l’iniziativa è sicuramente positiva perché attraverso questi laboratori i ragazzi riescono a capire meglio il mondo del lavoro.  Per Promuovere il Ristorante didattico sono stati creati: Un sito internet, una pagina Facebook e un profilo Instagram, mentre per prenotare bisognerà chiamare il numero 039.324627 dalle 8,30 alle 13,30 il mercoledì.

Il ristorante rimarrà aperto fino a giovedì 25 maggio il prezzo compreso di acqua, un calice di vino e caffè sarà di 13 euro. Non ci resta che augurare in bocca a lupo a tutti e buon appetito.

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